Biscuit au sucre de Noël classique par It's Fitting - Recette de Mme Claus

Biscuits de Noël classiques au sucre

Auteur : C'est adapté

Ces biscuits sont également excellents, car je les ai utilisés à des milliers d'occasions. Ils sont parfaits pour les fêtes et les baby showers, car vous pouvez les rendre plus épais et les cuire avec des bâtonnets pour en faire des biscuits sucettes. Vous pouvez aussi les préparer pour les fêtes et les décorer comme bon vous semble avec des paillettes, du glaçage, des bonbons et tout ce que vous voulez.

  • 1/2 tasse de beurre (j'utilise du beurre salé, mais c'est une préférence personnelle)
  • 1/2 tasse de sucre cristallisé
  • 2 Œufs
  • 1/2 cuillère à café de vanille
  • 1/2 tasse de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1. Battre en crème le beurre et le sucre. Ajouter les œufs et la vanille et bien mélanger. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs. Ajoutez-les lentement au mélange d'œufs et mélangez bien jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Ne battez pas trop !
  • 2. Déposer la pâte sur un film plastique et la mettre au réfrigérateur pendant AU MOINS 3 heures. Cette étape est cruciale car les biscuits contiennent TELLEMENT de beurre qu'ils se désagrègent s'ils sont trop mous. Les risques de la cuisson au beurre, j'imagine.
  • 3. Farinez généreusement une planche ou un plan de travail et étalez vos biscuits. Si vous prévoyez de faire des biscuits en forme de sucette ou de fleur, assurez-vous qu'ils ont au moins un quart de pouce d'épaisseur pour tenir les bâtonnets. Si vous ne faites que des biscuits de fête, vous pouvez les abaisser un peu plus... mais si vous aimez les biscuits épais ? Vous n'avez qu'à vous en faire une idée.

*REMARQUE* Certaines personnes trouvent que les biscuits sont trop mous au moment de les étaler. Si c'est votre cas, veillez à fariner LIBÉRÉMENT la planche. La pâte absorbera la farine supplémentaire et lui donnera un peu plus de corps. Vous pouvez également ajouter quelques cuillères à soupe de farine à la pâte ! *

Faites cuire à 350 degrés pendant 8 à 10 minutes. Surveillez-les car vous voulez qu'ils commencent à être dorés sur les bords, mais pas complètement. Je les laisse reposer une minute ou deux sur la plaque chaude avant de les transférer sur une grille pour les faire refroidir.

Décorez comme vous le souhaitez ! J'utilise une recette de glaçage simple qui consiste à mettre une tonne de sucre en poudre dans mon mixeur, puis à ajouter du lait jusqu'à ce que le glaçage ait la consistance souhaitée. Très technique, n'est-ce pas ? NOTE *** Si tu trouves que tes biscuits perdent leur forme lorsque tu les fais cuire, c'est que ta pâte est un peu trop chaude. Mettez-les sur la plaque à biscuits, puis remettez-les au réfrigérateur pendant quelques minutes. **
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