Biscuits aux pépites de chocolat blanc et aux canneberges
Auteur : La rebelle domestiqueLes biscuits aux canneberges et au chocolat blanc, tendres et moelleux à souhait, feront fureur auprès de votre famille ! Les canneberges acidulées et brillantes et le chocolat blanc doux et sucré forment une combinaison de saveurs irrésistible.
- 3/4 de tasse de beurre non salé à température ambiante
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1/2 tasse de sucre blanc
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille J'aime utiliser la vanille Bourbon de Madagascar
- 1 œuf
- 1 gros jaune d'œuf
- 2 tasses de farine tout usage plus 2 cuillères à soupe
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Pincée de sel
- 1 tasse de canneberges séchées
- 1 tasse de pépites de chocolat blanc
- 1. Dans le bol d'un batteur sur socle, battre ensemble le beurre, la cassonade et le sucre blanc à l'aide de la palette jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporer la vanille et l'œuf. Enfin, incorporer la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et la pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Incorporer les canneberges et les pépites blanches à la main.
- 2. Réfrigérer la pâte à biscuits pendant AU MOINS 1 HEURE. Vous pouvez la réfrigérer toute la nuit si vous le souhaitez, mais une heure de réfrigération est obligatoire pour éviter que les biscuits ne s'étalent et pour créer cette texture légère, douce et moelleuse.
- 3. Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser deux plaques à pâtisserie de moules en silicone ou les vaporiser légèrement d'un spray de cuisson. Retirer la pâte refroidie du réfrigérateur et la rouler en boules de la taille d'une cuillère à soupe. Les déposer sur les plaques à biscuits à environ 1 à 2 pouces de distance les unes des autres.
- 4. Faire cuire pendant environ 8 à 10 minutes, en tournant les moules à la moitié du temps de cuisson pour assurer une cuisson uniforme. Les biscuits peuvent sembler légèrement défaits, mais ne les faites pas trop cuire ! Ils se raffermiront en refroidissant. Laisser les biscuits reposer sur les plaques pendant environ 10 minutes avant de les transférer délicatement sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Si vous souhaitez les rendre plus jolis, décorez les biscuits avec des copeaux blancs supplémentaires sur le dessus des biscuits encore chauds avant de les servir.