Biscuits de pain d'épices à la citrouille - Ella Claire Inspired

BISCUITS DE PAIN D'ÉPICES À LA CITROUILLE

Auteur : Ella Claire Inspired

Oh, ces biscuits sont si bons ! Il s'agit d'une combinaison de deux de mes types de biscuits préférés : le pain d'épices et la citrouille ! Légèrement aromatisés à la citrouille et remplis d'épices de pain d'épices, ils sont le parfait régal de l'automne.

  • Cookies
  • 1/2 tasse de beurre
  • 1 tasse de sucre
  • 1/4 de tasse de mélasse
  • 1/4 de tasse de purée de citrouille en conserve {pure citrouille~ pas de remplissage de tarte à la citrouille}
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 3/4 de tasse de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • 3/4 de cuillère à café de clous de girofle
  • 3/4 de cuillère à café de noix de muscade
  • Glaçage au fromage à la crème
  • 1 bâton de beurre ramolli
  • 1 paquet de fromage frais ramolli
  • 5 tasses de sucre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de vanille
  • Cookies
  • 1. Dans votre batteur, mélangez le beurre, le sucre et la mélasse. Ajouter la purée de citrouille et bien mélanger. Ajouter l'œuf et la vanille. Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients secs. Incorporer lentement les ingrédients secs au mélange de beurre jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
  • 2. Envelopper dans du papier ciré ou parchemin et mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 ou 4 heures jusqu'à ce qu'il se raffermisse. Je laisse le mien au réfrigérateur toute la nuit.
  • 3. Préchauffez le four à 375 degrés. Farinez légèrement votre plan de travail et divisez votre pâte en trois. Farinez légèrement le dessus d'une section de la pâte et étalez-la jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur d'environ 1/4″.
  • 4. Découper les formes souhaitées et les placer sur une plaque à biscuits graissée.
  • 5. Cuire pendant 6 à 7 minutes à 375 degrés. Les miens étaient parfaits à 7 minutes exactement. Laisser refroidir complètement.
  • 6. Déposez votre glaçage préféré sur chacun de vos biscuits selon le motif désiré.
  • Glaçage au fromage à la crème
  • 7. Fouetter le beurre, le fromage à la crème et la vanille au batteur jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Ajouter le sucre en poudre et battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Cela peut prendre une minute pour que tous les ingrédients se mélangent. La pâte peut sembler trop sèche au début, mais elle se mélangera et sera parfaite.

REMARQUE : j'ai utilisé la recette décadente de glaçage au fromage frais ci-dessous. Il faut plusieurs heures pour que le glaçage se raffermisse une fois qu'il est appliqué sur les biscuits, mais le goût en vaut la peine. Si vous souhaitez un glaçage très ferme, il existe de nombreuses recettes de glaçage royal sur Internet.
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